Kalte Speisen

Der erste Gang, die Jause oder das Mitternachtsbuffet. Wir servieren g´schmackige Heurigenplatten, geräucherte Forelle oder Rohkostvariationen. Sie entscheiden ob deftig oder leicht.

Kalte Platten

Für spontane Feste, überraschende Gäste oder den gemütlichen Abend mit der Familie ohne viel Arbeit. Auch kleine Mengen und zur Selbstabholung möglich.

Heurigenjause – alle Platten sind reichlich garniert

Fleischplatte:
Karreespeck, Surbraten, Schweinsbraten, Selchwürstel, Kürbiskernuhudler-Wurst, Hauswurst
Lafnitztaler Käseplatte:
Landfrischkäse natur, Schnittlauch- und Pfefferkäse, Ziegenfrischkäse
Aufstriche:
Grammelaufstrich, Kürbistopfenaufstrich
Knackiges Gemüse:
Saures Allerlei, Rohkost
Bauernbrot

Aufstriche

Herzhaft oder leicht, pikant oder mild – kosten Sie sich durch.
Leberaufstrich
Steirisches Verhackert
Grammelaufstrich
Topfenaufstrich mit Paprika
Kürbis-Topfenaufstrich
Kräuteraufstrich
Rohkostaufstrich
Knoblauchschmalz
Kräuterschmalz

Brot und Kleingebäck

Der Duft von ofenfrischem Brot und würzigem Gebäck gehört einfach dazu.
Bauernbrot 1 kg
Körndlbrot ½ kg
Bauernbrotbaguette ½ oder ¾ kg
Kornspitz mit Körndl
Salzstangerl
Grammelpogatscherl
Brotweckerl
Käsestangerl
Schinken-Käse-Stangerl
Schinken-Käsekipferl aus Topfenteig
Pizzastangerl

Feine Salate zur Auswahl für Salatbuffets

Abwechslung ist angesagt. Gemüse, Nudeln oder Fleisch werden mit einer feinen Marinade abgeschmeckt.
Welcher Salat aufs Buffet darf entscheidet Ihr Geschmack und die Saison.

Grüne Blattsalate
Kartoffelsalat
Krautsalat mit Paprika
Gurkensalat mit Kernöl-Joghurt-Dressing
Tomatensalat
Karottensalat mit frischem Koriander
Rote Rüben Salat mit Walnüssen
Bunter Bohnensalat mit Kürbiskernöl
Sommersalat mit Tomaten, Gurken, Frischkäse
Schichtsalat mit Karotten, Sellerie, Schinken, Äpfeln
Rohkostplatte mit Landkäsewürfel und Joghurtdip
Bunter Nudelsalat mit Mayonnaise
Couscoussalat mit Frühlingsgemüse
Saure Presswurst mit Kürbiskernöl
Saures Rindfleisch mit Kürbiskernöl
Saures Allerlei vereint Tomaten, Gurkerl, Maiskolben, Perlzwiebel, Pfefferoni,…

Gustieren und Kombinieren
Feines vegetarisches Buffet

Blätterteigtörtchen pikant gefüllt
Ziegenkäsebällchen in Olivenöl
Land- und Ziegenkäse
Topfenaufstrich
Gefülltes Ei auf Blattsalat
Gemüsestrudel
Gemüsevariationen
Bauernbrotbaguette
Bauernbrot
Apfelfleck

Heurigenbuffet

Gefüllte Eier auf Blattsalat
Land-, Schnittlauch- und Ziegenfrischkäse
Hausgeselchtes
Sur- und Schweinsbraten
Selchwürstel
Hauswurst
Grammelaufstrich
Schinken- und Topfenaufstrich
Buntes/Saures Allerlei
Bauernbrot

Steirisch-burgenländisches Grenzlandbuffet

Gefüllte Eier auf Blattsalat
Land-, Schnittlauch-, Pfefferkäse Ziegenfrischkäserolle
Kürbis-, Topfen- und Leberaufstrich
Hausgeselchtes
Sur- und Schweinsbraten
Selchwürstel und Hauswurst
Rindfleischsalat
buntes-saures Allerlei
Kürbiskernkekse und Burgenländerkipferl Apfelstrudel oder Apfelfleck
Bauernbrot
Salzstangerl
Grammelpogatscherl

Lafnitztaler Schmankerlbuffet

Gefüllte Eier auf Blattsalat
Blätterteigtörtchen pikant gefüllt
Gemüsestrudel und Topfenstrudel
Rohkostaufstrich und Fleischaufstrich
Land-, Schnittlauch-, Pfefferkäse Ziegenfrischkäsebällchen in Rapsöl
Hausgeselchtes
Sur- und Kümmelbraten
Selchwürstel
Haus- und Lammwurst
Sommersalat mit Tomaten, Gurken und Käse
Rindfleischsalat mit Kernöl
Bohnensalat
Buntes/Saures Allerlei
Vanillekipferl, Burgenländerkipferl, Kürbiskernkekse
Bauernbrot
Bauernbrotbaguette
Salzstangerl, Grammelpogatscherl, Schinken-Käse-Kipferl
Obstkorb